20 styczeń 2014

Baba ziemniaczana (Podlasie)

Posted in kuchnia regionalna, Podlasie

Składniki:
• 2kg ziemniaków
• 2 cebule
• 35 dag wędzonego boczku
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 3 jaja
• sól, pieprz czarny, majeranek


Zetrzeć ziemniaki na tarce o drobnych oczkach. Do startych ziemniaków dodać mąkę i wymieszać. Boczek pokroićj w kostkę i podsmażyć. Kiedy z boczku wytopi się tłuszcz, wrzucić posiekaną cebulę i zrumienić. Boczek z cebulą dodać do masy ziemniaczanej, następnie wbić jajka, wymieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Tak przygotowaną masę przelać do posmarowanej masłem długiej, wąskiej blaszki.
Piec przez pół godziny w 200 stopniach C, a potem przez godzinę w 150 stopniach. Podawać na gorąco lub zimno, z surówką, zsiadłym mlekiem lub jogurtem naturalnym.

Comments (0)

Leave a comment

You are commenting as guest.