20 styczeń 2014

Dybdzalki (Mazury)

Posted in kuchnia regionalna, Mazury

Składniki:

  • 20 dag wołowiny bez kości (najlepiej zrazowej),
  • 10 dag masła,
  • 1 jajko,
  • 15 dag cebuli,
  • majeranek,
  • sól, pieprz;

ciasto:

  • 35 dag mąki,
  • 1 jajko

Wołowinę dokładnie oczyszczamy z błon i mielimy razem z cebulą. Dodajemy jajko, masło, sól, majeranek i pieprz, po czym bardzo dokładnie wyrabiamy masę. Z mąki, jajka i wody zagniatamy ciasto, a następnie je rozwałkowujemy. Wykrawamy z niego małe krążki, nakładamy farsz i zlepiamy w pierożki. Gotujemy je około 6 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Danie najlepiej jest podawać w gorącym rosole lub czerwonym barszczu

Comments (0)

Leave a comment

You are commenting as guest.